Η τέλεια κοτοσαλάτα γίνεται το πολυαγαπημένο σε όλους μας μπέργκερ αλλά τρώγεται και σα σαλάτα! Είναι μια πολύ ωραία ιδέα για να εκμεταλλευτούμε το βραστό κοτόπουλο που περίσεψε από την προηγούμενη μέρα!
Υλικά:
- 1 φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο,
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο,
- 4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο,
- ½ μήλο σε κυβάκια,
- χυμό από ½ λεμόνι,
- ξύσμα από 1 λεμόνι,
- 1 μικρό καρότο τριμμένο,
- 1 αυγό βραστό σφιχτό,
- 2 κσ. Ελαιόλαδο,
- 1 κγ. γλυκιά πάπρικα,
- 5 μεγάλες κσ. Μαγιονέζα,
- 1 κγ. Μουστάρδα,
- Αλάτι,
- Πιπέρι,
- Ψωμάκια για μπέργκερ.
Εκτέλεση:
- Κομματιάζουμε το κοτόπουλο και σε ένα μπολ το ανακατεύουμε καλά με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Ζεσταίνουμε τα ψωμάκια στην τοστιέρα και μοιράζουμε τη σαλάτα σχηματίζοντας σαντουιτσάκια.
- Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες και πράσινη σαλάτα!
Καλή απόλαυση!
