Αρχίζει από «π» και είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Σου βάζω δύσκολα; Το πρωινό, φίλη και φίλε μου. Αυτό που υποτίθεται ότι πρέπει να τρως με το που σηκώνεσαι από το κρεβάτι, για να παίρνεις δυνάμεις για το υπόλοιπο της ημέρας. Για να σε προλάβω, ο σκέτος καφές δύσκολα χαρακτηρίζεται ως πλήρες πρωινό.
Βέβαια, είναι και κάπως λογικό να μην έχεις όρεξη κάθε πρωί να αφιερώνεις χρόνο στην κουζίνα με την τσίμπλα στο μάτι, για να φτιάξεις το ίδιο ακριβώς γεύμα με το χθεσινό, το προχθεσινό και το προπέρσινο… Τη βαρέθηκε η ψυχή σου τη φρυγανιά με μαρμελάδα και μέλι. Πού καταλήγουμε λοιπόν; Ότι πρέπει να βάλεις μια κάποια ποικιλία στο μενού.
Μια ποικιλία, κατά προτίμηση δροσερή αυτήν την εποχή, γιατί δύσκολα ξυπνάς με ένα τοστάκι που το τυρί του ζεματάει, την ίδια στιγμή που οι καλοκαιρινές ζέστες έξω κάνουν τον τζίτζικα να σκάει (τι έχεις να πεις για τη ρίμα που μόλις έκανα;;;). Εντωμεταξύ, η εποχή αυτή έχει και το εξής καλό: Μπορείς να προετοιμάσεις το πρωινό σου από το προηγούμενο βράδυ, να το βάλεις στο ψυγείο και την επομένη να μη χρειάζεται να κουνήσεις το μικρό σου δαχτυλάκι.
Ορίστε λοιπόν 7 ιδέες για πρωινά που θα σε δροσίσουν και θα σε ξυπνήσουν για τα καλά και που μπορείς να ξεκινήσεις να φτιάχνεις από αύριο κιόλας:
Smoothie
Τα smoothies γενικότερα έχουν αποκτήσει μεγάλη φήμη τα τελευταία χρόνια, όχι μόνο σαν ένα υγιεινό σνακ μέσα στη μέρα, αλλά και σαν ένα ολοκληρωμένο πρωινό. Και όντως, τι τους λείπει; Έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά τα οποία γεμίζουν ενέργεια τον οργανισμό σου και χαρίζουν γιάμι γεύση, γιατί ας μην κοροϊδευόμαστε, θέλουμε να ξεκινάμε τη μέρα μας με απόλαυση. Επειδή βέβαια θέλουμε να την ξεκινάμε και όσο πιο εύκολα γίνεται, μπορείς να ετοιμάσεις το smoothie από το βράδυ, να το βάλεις ψυγείο και το επόμενο πρωί να γεμίσεις απλώς το ποτήρι σου.
Υπάρχουν άπειροι συνδυασμοί που μπορείς να φτιάξεις, οπότε αντί να περιοριστείς σε 1-2, τσέκαρε μερικές πεντανόστιμες ιδέες εδώ και δοκίμασε όσες λιγουρεύτηκες.
Smoothie Bowl
Εάν από την άλλη θες κάτι λίγο πιο φαγώσιμο αντί για πόσιμο, μπορείς με μικρές αλλαγές να φέρεις το smoothie στο μπολ σου. Η διαδικασία και τα υλικά που θα βάλεις στο μίξερ είναι ίδια, ωστόσο είναι καλό τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσεις να είναι εντελώς παγωμένα, ώστε να έχεις ένα όσο το δυνατόν πιο πηχτό αποτέλεσμα που θα σου επιτρέπει να στερεώσεις πάνω τα επιπλεόν υλικά. Αυτά μπορεί να είναι κομμάτια φρούτων, γκρανόλα, βρώμη, νιφάδες αμυγδάλου, τσία, κομματάκια σοκολάτας και πολλά ακόμη.
Φρουτοσαλάτα
Αν μη τι άλλο τα φρούτα έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο το καλοκαίρι, γεμίζοντας τα πιάτα με υπέροχα χρώματα. Είναι η εποχή που το πορτοκαλί συνδυάζεται με το πράσινο, το κόκκινο με το κίτρινο και επικρατεί γενικά μια πανδαισία χρωμάτων. Το πρωί είναι μια πολύ καλή στιγμή να απολαύσεις αυτή την πανδαισία, γεμίζοντας το μπολάκι σου με καθαρισμένα φρούτα και νιώθοντας τη δροσιά τους. Μπορείς κάλλιστα να κόψεις τη φρουτοσαλάτα σου αποβραδίς, να τη φυλάξεις στο ψυγείο και να απολαύσεις την επόμενη μέρα, ένα τέρμα καλοκαιρινό πρωινό, τίγκα στις βιταμίνες. Πάντως μην το λυπηθείς, χώσε ροδάκινα, μήλα, πορτοκάλια, ακτινίδια, σταφύλια, φράουλες, πεπόνι και ό,τι άλλο τραβάει η ψυχή σου. Φρούτα είναι, κάνουν καλό.
Παρφέ γιαουρτιού με γκρανόλα και φρούτα
Μα καλά θα μου πεις, παντού φρούτα θα βάζουμε; Καλοκαιράκι έχουμε, μην τα ξαναλέμε. Επίσης, είναι ο πιο απλός και υγιεινός τρόπος να κάνεις το πρωινό σου απολαυστικό. Το παρφέ γιαούρτι είναι ένας από αυτούς, προσφέροντας τόσο γεύση όσο και μπόλικη πρωτεΐνη χάρη στο γιαούρτι (προτίμησε το κλασικό και όχι κάποιο επιδόρπιο γιαουρτιού), ενώ τα φρούτα χαρίζουν έτσι απλόχερα τις βιταμίνες τους. Για επιπλέον γεύση και γέμισμα της κοιλίτσας, επίλεξε να το γαρνίρεις με γκρανόλα που επίσης είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
Overnight Oats
Άλλη μία πολύ δημοφιλής ιδέα για πρωινό (ειδικά στο Pinterest και το Insta), η οποία δεν έχει απλώς σαν επιλογή να την προετοιμάσεις από το προηγούμενο βράδυ, αλλά μόνο έτσι γίνεται!
Προτού λοιπόν πέσεις στο κρεβατάκι σου, σε ένα βαζάκι (είναι σημαντικό να είναι μεγάλο, γι’ αυτό δεν είπα ποτήρι) ρίξε μέχρι τη μέση νιφάδες βρώμης, στη συνέχεια γάλα της επιλογής σου ώστε να καλύψεις τη βρώμη, μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι (προαιρετικά) και λίγο μέλι και κανέλα για να γλυκαθεί ή ακόμη και κάποιο βούτυρο ξηρών καρπών. Τέλος, πρόσθεσε ό,τι τραβάει η όρεξή σου: κομμάτια φρούτων (κάθε είδους), μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς, γκρανόλα, κομματάκια σοκολάτας, νιφάδες αμυγδάλου ή καρύδας και πολλά πολλά ακόμα. Όλα αυτά τα ανακατεύεις με ένα κουτάλι, τα βάζεις στο ψυγείο και το επόμενο πρωί απολαμβάνεις τη γευματάρα σου.
Σημείωση: Μπορείς επίσης να προσθέσεις λίγους σπόρους chia μέσα, να τους ανακατέψεις με το γάλα, τη βρώμη και το γιαούρτι, ώστε να δώσουν μια πιο ζελεδένια υφή στο πρωινό σου, ή όπως το λένε στα ξένα, chia pudding.
Αβοκάντο τοστ με μέλι
Και φεύγουμε από τα γιαουρτοπρωινά, για να έρθουμε σε κάτι με τη σταθερή λατρεμένη μας αξία, το ψωμάκι. Προτού προχωρήσω, να πω ότι όσο μπορείς καλό είναι να επιλέγεις ψωμί ολικής αλέσεως, είτε του τοστ είτε το απλό. Και επιστρέφω στο δια ταύτα. Το συγκεκριμένο πιάτο είναι απλούστατο και δε θα σου πάρει πάνω από 10′. Σε δύο ψωμάκια, είτε ξεροψημένα είτε όχι (ό,τι προτιμάς) τοποθετείς το αβοκάντο κομμένο σε φέτες ή αλείφωντάς το λιωμένο (πάλι όπως το προτιμάς), ενώ από πάνω προσθέτεις λίγο μέλι για να γλυκαθεί και ξηρούς καρπούς, γιατί είμαστε και της υγιεινής διατροφής.
Το αβοκάντο πάντως μπορείς να το φυλάξεις στο ψυγείο, ειδικά αν είναι ώριμο, ώστε να δώσει μια δροσερή νότα στο πρωινό σου.
Cottage με μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα
Last but not least, μια ακόμη πιο… στερεή πρόταση. Το τυρί κότατζ είναι γενικά μια συχνή επιλογή για πρωινό ή βραδινό, καθώς είναι ελαφρύ, ενώ προσφέρει σημαντική ποσότητα ασβεστίου, πρωτεϊνών και βιταμίνης Β12. Μαζί με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού, διαφορετικά με φρέσκα φρούτα και γαρνίρισμα από ξηρούς καρπούς, το γεύμα αυτό γίνεται ιδανικό για πρωινό χωρίς να σε φουσκώνει.
