Αχ, αυτή η μυρωδιά των pancakes πρωί πρωί όταν ξυπνάς! Υπάρχει τίποτα καλύτερο για πρωινό;
Ζουμερά κι αφράτα με άρωμα βουτύρου που λιώνουν στο στόμα… Πιάσε τηγανάκι και ξεκίνα!
Υλικά:
- 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
- ¼ κούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κ.γ. baking powder
- ½ κ.γ. σόδα
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 2 αυγά
- 2 κούπες ξινόγαλα
- ½ κούπα βούτυρο λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
Εκτέλεση:
Σ’ ένα μπολ σπάσε τα αυγά, το ξινόγαλα και το βούτυρο. Σ’ ένα άλλο ρίξε τα υπόλοιπα. Ενσωμάτωσε μέχρι να φτιάξεις ένα μείγμα.
Ζέστανε 1 κ.σ. βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Βάλε 1 κ.σ. από τη ζύμη για ένα pancake στο τηγάνι και μόλις «νιώσεις» ότι ξεκολλάει από τα τοιχώματα, γύρισέ το από την άλλη. Θα πάρει γύρω στα 2 λεπτά η κάθε πλευρά. Συνέχισε έτσι και με τα υπόλοιπα.
Φτιάξε ένα πύργο από αυτά στο πιάτο σου και όταν τελειώσεις βάλε στην κορυφή 1 κ.γ. βούτυρο να λιώσει πάνω στο τελευταίο ζεστό pancake.
Αν θες, πρόσθεσε και μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
