Αγαπημένα cookies, αγαπημένη συνταγή και πανεύκολη. Τι άλλο να ζητήσει κανείς δηλαδή;
Δεν απαιτείται καν μίξερ, η ζύμη πλάθεται με τα χέρια και τα μπισκότα είναι όσο μαλακωμένα θες από μέσα και τραγανά απ’ έξω. Θα τα βουτάς μέσα στον καφέ ή το γάλα σου για πολύ καιρό, πίστεψέ με!
Υλικά:
- 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. αλάτι
- 1 κούπα καστανή ζάχαρη
- ½ κούπα άσπρη ζάχαρη
- ¾ κούπας βούτυρο λιωμένο
- 1 αυγό και 1 κρόκος
- 1 βανίλια
- 1 κούπα σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε βγάζοντας δύο μπολ. Στο ένα ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι και στο άλλο τις δύο ζάχαρες, το βούτυρο, τα αυγά και τη βανίλια.
Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε και ρίχνουμε τη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε με τα χέρια φτιάχνοντας ένα ζυμαράκι και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 20 λεπτά.
Μετά, πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180.
Υπέροχα!
Extra tip: Αν τα θέλουμε ακόμη πιο μαλακά, καλύτερα να χτυπήσουμε την καστανή ζάχαρη στο μπλέντερ για να μαλακώσει.
