Ειδικά για τους λάτρεις της σοκολάτας, μία συνταγή που σας φτιάχνει 30 μικρά cookies ή 15 αν τα κάνετε μεγάλα. Είναι μια τεχνική που δεν απαιτεί μίξερ, παρά μόνο μια ξύλινη κουτάλα. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να σταθεί η ζύμη όπως στα cookies με κομμάτια σοκολάτας.
Υλικά
- 300 γρ ζάχαρη
- 200 γρ βούτυρο
- 1 μεγάλο αυγό
- 275 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (αν δεν έχετε, βάλτε την ίδια ποσότητα και 1 κουταλιά baking powder
- 75 γρ κακάο (περίπου 5 κουταλιές της σούπας)
- 3 μπάρες σοκολάτας επιλογής κομμένη σε μεγάλα κομμάτια (ιδανικό να είναι τρεις διαφορετικές κουβερτούρα-γάλακτος-άσπρη)
- 1 κουταλιά γάλα
Εκτέλεση
1. Κόβουμε το βούτυρο σε κομματάκια, το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ και το αφήνουμε έξω από ψυγείο ώστε να γίνει πολύ μαλακό (Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων ζεστάνετέ το για 30-40 δευτερόλεπτα, ίσα ίσα να είναι μαλακό)
2. Αφού το βούτυρο είναι πολύ μαλακό (λιώνει στα χέρια) ρίχνουμε στο μεγάλο μπωλ τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα (Το μίγμα θα είναι αρκετά στεγνό).
3. Ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα (και να γυμνάσουμε τα χέρια)
Αν έχετε μίξερ γίνεται το ίδιο μίγμα, δεν υπάρχει δέσμευση απλά για χάρην ευκολίας ας το αφήσουμε καθαρό.
4. Σε ένα άλλο μικρό μπωλάκι ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σοκολάτα και τα κοσκινίζουμε ρίχνοντάς τα στο μίγμα ζάχαρης-βουτύρου-αυγού.
5. Ανακατεύουμε, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ώσπου το μίγμα να γίνει σκούρο καφέ (θα συνεχίσει να είναι αρκετά στεγνό)
6. Στο στάδιο αυτό ρίχνουμε περίπου μια κουταλιά γάλα στο μίγμα, ανακατεύουμε και το τελικό μας μίγμα είναι μαλακό, εύπλαστο, γυαλίζει και δεν κολλάει. (Ναι τα χέρια σας θα γίνουν κατακόκκινα με το ανακάτεμα)
7. Διαμορφώνουμε όμοια μπαλάκια και πιέζουμε 2-3 κομμάτια σοκολάτας μέσα τους, ώστε να μην είναι στην επιφάνεια.
8. Τα τοποθετούμε (με απόσταση μεταξύ τους) σε στρωμένα με αλουμινόχαρτο ταψάκια.
9. Ψήνουμε στις αντιστάσεις περίπου από 8-12 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου (αν τα κάνετε μεγάλα τότε περίπου 11 λεπτά, αν τα μικρά όπως στην εικόνα τότε περίπου 8-9 λεπτά)
Το ψήσιμο κάνει τη διαφορά, αφού πρέπει να τα ψήσουμε τόσο ώστε να είναι μαλακή η επιφάνειά τους. Αν τα παραψήσετε θα βγουν πιο σκληρά.
Ένα αντίγραφο των Soft kings και των φημισμένων Ben’s cookies. Η υφή τους μοιάζει με αυτή του κέικ με αναπάντεχες μπουκίτσες σοκολάτας. Μην τα φτιάξετε και τα μοιράσετε, θα σας τα ζητούν συνέχεια, φτιάξτε τα και φάτε τα μόνοι σας!
