Ζέστη και όποιος αντέξει…είναι το mood των ημερών και το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν αντέχεις λεπτό να μπεις στη διαδικασία να βγάλεις κατσαρολικά ή να ανάψεις το φούρνο και να μαγειρέψεις. Κουζίνα – κόλαση ίδιο μέρος, πρώτοι εδώ! Plus, όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει, τόσο η όρεξή σου μειώνεται. Επομένως, θες τα γεύματά σου να είναι εύκολα, ελαφριά και κυρίως δροσερά.
Σαλάτες it is λοιπόν!
Ναι το ξέρω ότι δε σου γεμίζουν το μάτι, but let me stop you there. Ως χορτοφάγος μπορώ να σε διαβεβαιώσω ότι πρόκειται για μια φουλ χορταστική επιλογή ανάλογα τα υλικά που θα βάλεις μέσα, από τυριά, όσπρια, ξηρούς καρπούς μέχρι κοτόπουλο, θαλασσινά και πραγματικά ό,τι άλλο θες. Γιατί δεν υπάρχουν μόνο η μαρουλοσαλάτα, η χωριάτικη και η λάχανο-καρότο… ΒΑ-ΡΙΕ-ΜΑΑΙ 🥱
Αν θες λοιπόν να εντάξεις τις σαλάτες στη διατροφή σου και δεν ξέρεις από πού να αρχίσεις, σου φέρνω 6 διαφορετικές και νόστιμες συνταγές που θα σε δροσίσουν τις καυτές μέρες του καλοκαιριού, θα σε χορτάσουν χωρίς να σε βαρύνουν και δε θα σου πάρουν πολύ χρόνο για να τις ετοιμάσεις. Enjoy!
Σαλάτα με φράουλα και φέτα
Αλήθεια τώρα, τι πιο δροσερό από φράουλες με φέτα; Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι ο ορισμός της καλοκαιρινής σαλάτας. Θα χρειαστείς ακόμα μαρούλι, λίγα φύλλα μέντας ή δυόσμου και για dressing σου προτείνω κρέμα βαλσάμικου με βατόμουρο, αλλά οποιαδήποτε κρέμα βαλσάμικου πηγαίνει τέλεια. Στοιχηματίζω ότι δε θα αντέξεις να μην την ανεβάσεις story στο insta προτού την καταβροχθίσεις!
Σαλάτα Caprese με πέστο βασιλικού
Αν έπρεπε να τρώω μία σαλάτα σε όλη μου τη ζωή, αυτή θα ήταν με ντοματίνια, βασιλικό και μοτσαρέλα. Με άλλα λόγια, Caprese with a twist. Μας έρχεται από την Ιταλία και φυσικά βγάζει summer vibes. Βάζοντας, δε, σαν dressing πέστο βασιλικού – έτοιμο, αλλά αν είσαι εν δυνάμει σεφ μπορείς να φτιάξεις και δικό σου – την κάνεις μπελίσσιμο. Για έξτρα δόση πρωτεΐνης και γεύσης, μπορείς να βάλεις μέσα ψητό κοτόπουλο που σου έχει απομείνει στο ψυγείο από το χθεσινό μεσημεριανό!
Ντάκος
Μετά τη χωριάτικη, είναι η σαλάτα που κάθε Έλληνας μπορεί να φτιάξει με κλειστά μάτια. Ένα άλλο θετικό είναι ότι τα υλικά που χρειάζεσαι, κατά 99% τα έχεις ήδη στην κουζίνα σου: παξιμάδια, ντομάτα, φέτα – ή οποιοδήποτε λευκό τυρί – και ελαιόλαδο. Αν θες να αποφύγεις το αλάτι, βάλε λίγο κάπαρη για πιο healthy και παραδοσιακό αποτέλεσμα.
Σαλάτα με αβοκάντο και μήλο
Μία πανεύκολη σαλάτα που θα σου πάρει 5 λεπτάκια να την ετοιμάσεις. Με βάση το baby σπανάκι και υλικά το αβοκάντο και το ξινόμηλο, δε βρίσκω λόγο να μη θέλεις να τη δοκιμάσεις. Η τριμμένη παρμεζάνα πηγαίνει με τα πάντα, επομένως εδώ θα παίξει τον κύριο γευστικό παράγοντα – μαζί φυσικά με την κρέμα βαλσάμικου. Ρίχνεις και μερικά καρύδια από πάνω για το κρατσάνισμα και έτοιμη!
Σαλάτα ταμπουλέ με κινόα και σως ταχινιού
Η αγαπημένη λιβανέζικη σαλάτα ταμπουλέ with a twist. Αντί για πλιγούρι θα βάλουμε κινόα, μία από τις υπερτροφές. Η αίσθηση δροσιάς που φέρνουν ο μαϊντανός και η ντομάτα είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτή την εποχή, ενώ το πάντρεμα γεύσεων μέσης ανατολής με νότια Αμερική δεν απογοητεύει! Μια εύκολη, γρήγορη και, αισθητικά και συναισθηματικά, κοντά μας σαλάτα, που δεν απαιτεί πολλά υλικά και μαγειρικές δεξιότητες. Τέλος, μπορείς να βάλεις λεμόνι με ελαιόλαδο ως ντρέσινγκ ή μπορείς να φτιάξεις μια σως ταχινιού!
Μακαρονοσαλάτα με τόνο
Αν υπάρχει μία σαλάτα που με έσωσε ως φοιτήτρια αυτή δεν είναι άλλη από τη μακαρονοσαλάτα. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές ή ακόμα μπορείς να δημιουργήσεις τους δικούς σου συνδυασμούς, αλλά σαν αυτή με τον τόνο δεν έχει! Πολύχρωμες πιπεριές, αγγουράκι, καρότο, ντοματίνια, μαρούλι, κρεμμύδι και μαγιονέζα δένουν υπέροχα με την αλμύρα του τόνου και χαρίζουν ένα γευστικό και δροσερό αποτέλεσμα. Tip: Ανακάτεψέ τη και άφησέ τη 1 ώρα στο ψυγείο για να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους.
Κάνε μια δοκιμή σε όλες τις παραπάνω και κράτα αυτές που σου αρέσουν περισσότερο. Και γενικότερα, ψάξου στο κομμάτι των σαλατών, γιατί είναι lifechanging!
