Με την ανάδειξη της νικήτριας ομάδας και με φοιτητές από Πανεπιστήμια όλης της χώρας να δίνουν το παρών, ολοκληρώθηκε με επιτυχία ο 15ος Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA, που διοργανώνεται και υποστηρίζεται από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ). Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε 17 – 18 Ιουνίου 2025 στην Αθήνα, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή δέσμευση του ΣΕΒΤ να στηρίζει τη νέα γενιά και να προάγει την ανάπτυξη βιώσιμων και καινοτόμων προϊόντων διατροφής.
Από το 2011, ο θεσμός «παντρεύει» την ακαδημαϊκή έρευνα με την αγορά και τη Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών. Και η φετινή διοργάνωση απέδειξε ξανά ότι οι φοιτητές έχουν τεράστια δυναμική και φρέσκες ιδέες που μπορούν να κάνουν level up την καινοτομία στα τρόφιμα. Οι συμμετοχές αξιολογήθηκαν από την Εθνική Κριτική Επιτροπή με εκπροσώπους από επιστημονικούς, ακαδημαϊκούς και επιχειρηματικούς φορείς.
Κατά την Τελετή Βράβευσης (φέτος υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Καινοτομίας), το 1ο βραβείο πήγε στην ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης – Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Crunchy Grain, μια μοναδική εμπειρία γκρανόλα, φυσικά θρεπτική και γευστική. Όπως κάθε χρόνο, η νικήτρια ομάδα θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA, το φθινόπωρο στη Γερμανία.
Το 2ο βραβείο απέσπασε η ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών – Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, για το προϊόν Panacea, ένα κρύο, ζυμωμένο ρόφημα πολτού φρούτων και λαχανικών με ελληνικά βότανα.
Το 3ο βραβείο δόθηκε στην ομάδα του Πανεπιστημίου Πατρών – Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Carob Crunchies, τα τραγανά vegan κράκερ, από χαρούπι και βρώμη, σε 3 γεύσεις.
Το βραβείο Καλύτερης Παρουσίασης απονεμήθηκε στην ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών- Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, για το προϊόν Nostos, μια πρωτότυπη μπάρα τύπου τραχανά με δύο γεύσεις και βιώσιμο προφίλ.
Τέλος, το Βραβείο Καλύτερου Πλάνου Μάρκετινγκ & Εμπορίας κατέκτησε η ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης- Τμήμα Χημικών Μηχανικών, για το προϊόν PowerBites, ένα φυσικό σνακ που κάνει την υγιεινή ζωή καθημερινότητα, προσφέροντας τη δύναμη ενός γεύματος σε μία μόνο μπουκιά.
Παράλληλα, ο ΣΕΒΤ διοργάνωσε πάνελ συζήτησης, με θέμα «Έρευνα & Καινοτομία: Διαμορφώνοντας το μέλλον της Βιομηχανίας Τροφίμων & Ποτών». Στο πάνελ συμμετείχαν ο Δρ. Τάσος Γαϊτάνης (Γεν. Γραμματέας Έρευνας και Καινοτομίας), ο Γεώργιος Δουκίδης (Καθ. ΟΠΑ και Αντιπρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας και Καινοτομίας), καθώς και ο Γρηγόρης Αντωνιάδης, (Αντιπρόεδρος ΣΕΒΤ), με συντονίστρια την Αγνή Σπηλιώτη (μέλος του Συμβουλίου Καθοδήγησης της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας «F4L»).
Η συζήτηση ανέδειξε τον καθοριστικό ρόλο της έρευνας και της καινοτομίας στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου μέλλοντος για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών. Οι ομιλητές τόνισαν τη σημασία των συνεργειών μεταξύ φορέων του οικοσυστήματος και της ακαδημαϊκής κοινότητας, καθώς και την ανάγκη στήριξης της νεανικής καινοτομίας στον αγροδιατροφικό τομέα.
Ο Γιώργος Δουκίδης, Καθηγητής ΟΠΑ και Αντιπρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας και Καινοτομίας αναφερόμενος στον διαγωνισμό Ecotrophelia, υπογράμμισε ότι:
Ο διαγωνισμός Εcotrophelia είναι πολύ χρήσιμος για τους φοιτητές γιατί μέσω της διαδικασίας αυτής αναπτύσσουν ποιοτικές δεξιότητες – όπως συνεργασία, επικοινωνία, καινοτόμος σκέψη, επιχειρηματικότητα – που είναι πολύ χρήσιμες για την επαγγελματική τους αποκατάσταση και ανάπτυξη.
Στο πλαίσιο της συζήτησης ο Τάσος Γαϊτάνης, Γενικός Γραμματέας Έρευνας και Καινοτομίας επισήμανε ότι:
Ως χώρα, προσφέρουμε από τα μεγαλύτερα φορολογικά κίνητρα για Έρευνα και Ανάπτυξη. Θέλουμε να παρέχουμε στη Βιομηχανία και στις επιχειρήσεις τη δυνατότητα να υλοποιούν τα δικά τους projects, σε τομείς που τις ενδιαφέρουν, ώστε να αναπτύξουν καινοτόμα προϊόντα και να στηρίξουν έναν μακροπρόθεσμο σχεδιασμό. Είναι κρίσιμο η Βιομηχανία και η Πολιτεία να συνεργαστούν ουσιαστικά για την ενίσχυση της έρευνας και της καινοτομίας στη χώρα.
Κλείνοντας την Τελετή Βράβευσης, ο Πρόεδρος του ΣΕΒΤ, Ιωάννης Γιώτης, δήλωσε:
Κάθε χρόνο, μέσα από τον διαγωνισμό ECOTROPHELIA, βλέπουμε νέες ιδέες με προοπτική να γεννιούνται από τη δημιουργικότητα των φοιτητών μας. Είναι σημαντικό για εμάς να δίνουμε χώρο και ευκαιρίες στη νέα γενιά προκειμένου να έρθει πιο κοντά στη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών και να συμβάλει ουσιαστικά στην εξέλιξή της, με επίκεντρο την καινοτομία και τη βιωσιμότητα.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διεξαγωγή του Εθνικού Διαγωνισμού Ecotrophelia μπορείτε να βρείτε εδώ, ενώ εδώ μπορείτε να παρακολουθήσετε το video με όλες τις συμμετοχές.
