Εντάξει, αγαπάω το φυστικοβούτυρο. Πέρα από θερμίδες, λίγοι ξέρουν ότι περιέχει πάρα πολλά θρεπτικά και δυναμωτικά συστατικά. Τα μπισκοτάκια αυτά λοιπόν είναι ό, τι πρέπει για βούτηγμα στον πρωινό σου καφέ. Επιχείρησε το και θα με θυμηθείς! Είναι κάτι διαφορετικό…
Θα χρειαστείς:
- ½ κούπα μαλακωμένο βούτυρο
- ½ κούπα φυστικοβούτυρο
- ½ κούπα ζάχαρη
- ½ κούπα καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 ½ κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
- ½ κ.γ. σόδα
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γ. αλάτι
Η εκτέλεση είναι πανεύκολη:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τις ζάχαρες και τα χτυπάμε όλα μαζί με ένα σύρμα.
Μόλις διαλυθούν, προσθέτουμε το αυγό και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Με τα χέρια μας κόβουμε κομμάτια από τη ζύμη και τα πλάθουμε σε μικρές μπάλες, τις οποίες και τοποθετούμε στο ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
Έπειτα τις πιέζουμε με τα χέρια μας πάλι ή με ένα πιρούνι, ώστε να γίνουν πλακέ και να πάρουν τη μορφή μπισκότου.
Ψήνουμε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Extra tip: Προσέχουμε να μην πάρουν πολύ χρώμα, όταν βγουν θα είναι μαλακά κι ενώ κρυώνουν, σφίγγουν.
