Σο-κο-λά-τα… Μαύρη bitter, σοκολάτα υγείας , σοκολάτα γάλακτος, σοκολάτα λευκή… Σο-κο-λά-τα!
Μα καλά, έρχεται το καλοκαίρι και εμείς μιλάμε ακόμα για τρόφιμα που ήδη έχουμε απαγορεύσει στους εαυτούς μας;! Αναρωτιόμαστε όλο τον χρόνο πώς κάτι τόσο γευστικό και εθιστικό μπορεί να έχει τόσο κακή φήμη για την υγεία μας. Μήπως όμως είμαστε λίίίίίγο υπερβολικοί και όντως την έχουμε παρεξηγήσει την «αγαπημένη» μας; Ας το πάρουμε από την αρχή λοιπόν κι ας βάλουμε μία τάξη!
Η σοκολάτα παρασκευάζεται από τους σπόρους των κακαόδεντρων, τα οποία ευδοκιμούν σε τροπικά κλίματα. Οι Μάγιας ήταν ο πρώτος λαός, ο οποίος καλλιέργησε κακαόδεντρα, ενώ στην εποχή των Αζτέκων, οι κόκκοι του κακάο λειτουργούσαν ως νομίσματα, λόγω της μεγάλης τους αξίας. Τον 16ο αιώνα προστέθηκε ζάχαρη στο κακάο και σιγά-σιγά η σοκολάτα πήρε τη σημερινή της μορφή!
Από θρεπτικής αξίας η σοκολάτα αποτελείται από όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη), καθώς και από καφεΐνη, μέταλλα, ιχνοστοιχεία (σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό) και βιταμίνες όπως η E και η Α.
Η σοκολάτα έχει ψυχοδιεγερτικές ικανότητες λόγω της απελευθέρωσης φαινυλαιθυλαμίνης, η οποία διεγείρει τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου.
Έχει αναλγητικές ικανότητες, λόγω της απελευθέρωσης ενδορφινών που βελτιώνουν τη διάθεση.
Έχει αντιοξειδωτικές ουσίες, οι κυριότερες είναι οι πολυφαινόλες, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση καρδιαγγειακών παθήσεων.
Όταν καταναλώνουμε σοκολάτα, γίνεται αύξηση της σεροτονίνης με αποτέλεσμα την καταπολέμηση του στρες.
Φαίνεται ότι η μαύρη σοκολάτα ρίχνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL).
Επίσης, λόγω των φλαβονοειδή που περιέχει μειώνει την αρτηριακή πίεση.
[scis id=”59″]
Οι περισσότερες θετικές επιδράσεις της σοκολάτας πραγματοποιούνται με την επιλογή της μαύρης σοκολάτας.
Προσοχή, η σοκολάτα σε μεγάλες ποσότητες και με αυξημένα ποσά ζάχαρης, μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα, εθισμό και παχυσαρκία!
Έτσι, η κατανάλωση 20-30 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας την ημέρα, μπορεί να μας ικανοποιήσει γευστικά, θρεπτικά, αλλά και εγκεφαλικά.
Και μην ξεχνάτε, είναι όλα δύναμη της συνήθειας. Δεν σταματάμε να τρώμε σοκολάτα, απλά προτιμάμε με λιγότερη ζάχαρη! 
