Πολλοί από εμάς πιστεύουμε πως το κρασί και ιδιαίτερα το λευκό κρασί μπορεί να λειτουργήσει ευεργετικά τόσο στο σώμα όσο και στην ψυχοσύνθεση μας. Μπορεί να μας χαλαρώσει και να μας ηρεμήσει από μία δύσκολη μέρα, ενώ όταν βγαίνουμε έξω δεν διανοούμαστε να μη γευτούμε έστω ένα ποτηράκι από αυτό.
Προσοχή όμως! Η επιστήμη έρχεται για άλλη μία φορά να μας ανοίξει τα μάτια και να μας προειδοποιήσει.
Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με μία νέα επιστημονική έρευνα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Μπράουν του Ρόουντ Άϊλαντ, η κατανάλωση λευκού κρασιού σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου του δέρματος.
Πραγματικά, ένα καλό νέο όλο το 2016 έχουμε ακούσει;
Οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία από τρεις μεγάλες μελέτες, στις οποίες συνολικά 210.252 άνθρωποι παρακολουθήθηκαν επί 18 χρόνια σχετικά με τις διατροφικές συνήθειές τους και την πιθανότητα εμφάνισης δερματικού καρκίνου και δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο περιοδικό επιδημιολογίας και πρόληψης του καρκίνου “Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention” της Αμερικανικής Ένωσης Ερευνών για τον Καρκίνο.
Διαπιστώθηκε λοιπόν, πως η κατανάλωση ενός ποτού την ημέρα (περίπου 13 γραμμάρια αλκοόλ, μία μπύρα, ένα ποτήρι κρασί ή ένα σφηνάκι λικέρ) αυξάνει κατά 14% τον κίνδυνο μελανώματος. Ειδικότερα ένα ποτήρι λευκό κρασί τη μέρα σχετίζεται με κατά 13% αυξημένο κίνδυνο μελανώματος. Αντίθετα, η μπίρα, το κόκκινο κρασί και τα υπόλοιπα ποτά δεν φαίνεται να αυξάνουν τον κίνδυνο.
Τα νέα βέβαια είναι ακόμα χειρότερα, για εκείνους που καταναλώνουν 20 γραμμάρια αλκοόλ ή περισσότερο μέσα στη μέρα (δηλαδή δύο ποτά), αφού είναι 73% πιθανότερο να διαγνωσθούν με μελάνωμα του κορμού – μία περιοχή του σώματος που συνήθως δεν εκτίθεται στο φως του ήλιου.
Η δρ Τσο, αναπληρώτρια καθηγήτρια της δερματολογίας και επιδημιολογίας στο Warren Alpert και συγγραφέας της έρευνας, δήλωσε πως αποτελεί έκπληξη η σχέση μόνο του λευκού κρασιού και του μελανώματος. Ως επεξήγηση υπογραμμίζει πως το κρασί περιέχει ακεταλδεΰδη, μία ένωση που προκαλεί βλάβη κι εμποδίζει την επιδιόρθωση του DNA. Ωστόσο, το κόκκινο κρασί περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδοτικών, που το κάνει πιο ασφαλές σαν επιλογή.
Παρόλα αυτά, το ζήτημα χρήζει εκτενέστερης και πιο επισταμένης έρευνας, ενώ οι Αμερικανοί ειδικοί προτείνουν σε κάθε περίπτωση τoν περιορισμό κατανάλωσης αλκοόλ και ειδικά του λευκού κρασιού.
